GLÜCK GARTENー奥飛騨自然栽培農園ー

忙しさの中で、食べることが、ただの作業になってしまった人へ。

GLÜCK GARTENは、日常を整えるための食を届けています。私たちは、農薬や化学肥料を使わず、自然の循環に委ねる栽培を選びました。早く育てることよりも、本来のリズムで育つことを大切にしています。効率よりも感覚を。量よりも密度を。土の中で眠る時間、一日だけ咲く花、季節ごとに変わる味わい。その一瞬を、そのまま食卓へ。

GLÜCK GARTENとは

GLÜCK GARTEN はドイツ語で「幸運の庭」という意味。古代から地球を見守ってきた世界樹をモチーフとしたロゴには、「生命が還る場所」という想いが込められています。世界樹は、人間・動物・植物・微生物・見えない存在が同時に呼吸する中心。私たちは自然栽培を通して生命が交わる場所を育てている。野菜は副産物であり、本質は循環である。土地の呼吸を、食べる。

自然栽培とは

自然を管理する農業ではなく、自然と対話する農業です。 GLÜCK GARTENでは、農薬・肥料・除草剤を一切使用せず、土が本来持つ力、植物が本来持つ生命力を最大限に引き出す栽培を行っています。人が何かを「足す」ことで成り立つ農業ではなく、自然のバランスそのものに委ねていく。雑草、微生物、昆虫、動物、風、雨、太陽—— 畑に存在するすべてが、ひとつの循環として働く環境を整えることが、私たちの役割だと考えています。 GLÜCK GARTENが目指すのは、作物だけでなく、土地そのものが年々健やかになっていく畑。それは未来へ引き継ぐ、ひとつの風景だと考えています。

自然栽培に取り組む理由

①自然と調和し、自然から学ぶ自然と向き合うことで、人は本来持っている感覚を、少しずつ取り戻していきます。季節を感じること。身体が欲するものに気づくこと。過剰なものを手放すこと。自然栽培は、農法であると同時に、生き方そのものだと、GLÜCK GARTENは考えています。この畑から生まれる作物が、食卓だけでなく、日々の在り方にまで静かな変化をもたらすことを願って。

②社会的背景と、農業の責任日本の食料自給率は、種や肥料といった原料まで含めると、10％を切るとも言われています。国際情勢が不安定な中、各国が食料を自国で確保する方向へ進む一方、日本には輸入が止まった場合の現実的な備えがほとんどありません。だからこそ、輸入原料に頼らず、地域で完結する生産を行う農家を増やすことが、未来の安心につながると考えています。化学物質による環境負荷や失われた生態系を前に、まずは自分にできることから始める。その答えが、自然を消費せず再生させていく自然栽培でした。